只今、Webサイトを準備しております。
長年にわたり日本料理に携わり、またトンカツというジャンルを経て、
四谷荒木町の「車力門ちゃわんぶ」は、新たな試みとして、
日本古来より受け継がれる発酵文化・漬物文化に加え、唐辛子文化を取り入れた、
これまでにないお料理の数々をご提案し、初めての体験をお楽しみいただきます。
日本列島の海の幸、野の幸、山の幸を駆使し、
日本料理の技術を基に、基本に忠実でありながら唐辛子を自在に操ります。
日本料理では扱いづらい食材も積極的に取り入れ、
視野を広げ、幅広く期待に応えるお料理をお約束いたします。
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日本料理では扱いづらい食材も積極的に取り入れ、
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